咸鱼煲五花肉 食谱

食材

主料

咸鱼适量（我用梅香咸鱼)

五花肉适量

辅料

辣椒干

姜

葱叶

蒜

水

配料

生抽

黑酱油

蚝油

绍兴酒（个人口味）

烹调步骤

1. 烧热砂煲，烧热1大匙油，用小火煎香咸鱼，备用。

2. 用回煎过咸鱼的油爆香姜,葱及蒜。 

3. 放入辣椒干，煸炒出辣味。

4. 加入花肉拌抄至上色。

5. 将煎过的咸鱼切块，加入煲里。 

6. 转大火，加入适量的水煮5分钟。

7. 加入调味料焖3分钟。

8. 盖上砂煲盖焖煮至肉软，，加入葱叶，便可享用。

若要加入绍兴酒， 

9. 加入1大匙绍兴酒盖上，再煮1分钟，便可享用。